Marble Cake

• 300g de azúcar
• 300g de mantequilla
• 400 g de harina
• 20 cl de leche
• 5 huevos
• 100 g de chocolate negro 70% de cacao SIN AZÚCAR Torras
• 1 sobre de levadura
• 1 sobre de vainilla en polvo
• 1 pizca de sal

1️⃣ En primer lugar deberemos calentar mínimamente la mantequilla a fin de que no quede totalmente líquida pero que tampoco esté compacta por completo. Cuando consigamos una textura con la que la podamos manejar fácilmente, la mezclaremos con el azúcar (evitando que se formen grumos). A continuación añadiremos los huevos (enteros y escalonadamente). Seguiremos amasando y posteriormente vertemos la leche, la harina, la sal y la levadura. Dividimos la mezcla en dos recipientes diferentes y los reservamos.

2️⃣ En otro proceso a parte fundiremos en chocolate al baño maría y cuando esté ya completamente líquido lo incorporaremos sólo a una de las fuentes donde tenemos la masa que hemos hecho anteriormente y nos aseguramos de que quede homogéneo. En el otro recipiente añadiremos la vainilla y también removeremos hasta que ésta quede bien repartida.

3️⃣ Untamos el molde que vamos a usar para hacer el pastel con mantequilla y harina para evitar que se nos pegue la pasta. Primero vertemos la parte de la mezcla que contiene la vainilla y a continuación la que contiene el chocolate.

4️⃣ Precalentamos el horno a 180º C y cocinamos el pastel a esa temperatura durante menos de una hora (50 minutos aproximadamente) dándole fuego por arriba y por abajo y con el ventilador (si lo tenemos). ¡Transcurrido este tiempo tendremos una Marble cake con una pinta tan estupenda y apetitosa como la de la fotografía!