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Helado casero de frutas del bosque y chocolate

Nos encanta pensar que el helado de chocolate es capaz de curar todos los males. Además, ahora que se acerca el calorcito, apetece muchísimo preparar postres fresquitos que nos recuerdan que el verano está a la vuelta de la esquina. Si queréis conseguir un helado muy cremoso y con sabor inigualable, probad a hacerlo con chocolate de repostería con frutas del bosque, tal y como nos propone Sweet Magazine. ¡Os encantará!

Ingredientes

Preparación del helado de chocolate y frutas del bosque

1ÔłŹ‚É£ Lo primero que tenemos que hacer es calentar a fuego lento la leche, el az√ļcar y el chocolate. Una vez se ha disuelto todo, colocamos la mezcla en un bol y la dejamos enfriar a temperatura ambiente cubri√©ndola con film transparente.

2ÔłŹ‚É£ El siguiente paso es montar la nata. Para lograrlo, √©sta debe estar muy fr√≠a, por lo que antes de usarla lo mejor es meterla 15 minutos en el congelador, junto con las varillas con las que la vamos a montar. El proceso, de esta forma, ser√° mucho m√°s f√°cil.

3ÔłŹ‚É£ Una vez hemos montado la nata, la mezclamos con la crema de chocolate, que debe estar bien fr√≠a. Con la ayuda de una esp√°tula realizamos movimientos envolventes para que evitar que la mezcla pierda volumen.

4ÔłŹ‚É£ Tras dejar pasar un par de horas, la crema ya estar√° muy fr√≠a. El siguiente paso es colocar la mezcla en nuestra heladera. Cuando comience a tener la textura propia del helado, la pasamos a un recipiente met√°lico y cubrimos con papel film. Reservamos en el congelador al menos 4 horas y pasado este tiempo‚Ķ ¬°A disfrutar!

  • Consejo: si no tenemos heladera podemos hacer el helado a mano. Colocamos la mezcla en un recipiente y vamos moviendo en√©rgicamente cada media hora m√°s o menos, para evitar que se formen cristales de hielo. Hay que repetir esta operaci√≥n hasta que el helado est√© cremoso y listo.

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