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Bombones de frambuesa sin molde

A todos nos encantan los bombones y cualquier ocasi√≥n es buena para disfrutar de un bocadito dulce con el que alegrarnos el d√≠a. Aunque en la actualidad encontramos infinidad de utensilios y complementos de reposter√≠a especialmente creados para ayudarnos a hacer nuestros¬†bombones caseros, en el blog de¬†Mientras Cocino¬†nos ense√Īan a hacerlos sin molde, partiendo de una ganache de frambuesa que luego se ba√Īa en chocolate. ¬ŅQuieres saber los pasos y conocer qu√© ingredientes necesitas? Te lo contamos:

Ingredientes

Preparación bombones caseros paso a paso

1ÔłŹ‚É£ El primer paso consiste en llevar la nata al fuego e incorporar la mermelada, calentando hasta que √©sta se disuelva. Cuando la nata empiece a hervir, a√Īadimos el chocolate troceado, esperamos 10 segundos, y retiramos del fuego. Pasamos la mezcla a un recipiente de cristal y comenzamos a mover suavemente hasta que el chocolate est√© fundido y completamente integrado.

 

2ÔłŹ‚É£ Vierte la mezcla en un molde de silicona para hacer pasteles y deja que se enfr√≠e en la nevera durante unas horas.

 

3ÔłŹ‚É£ Pasado este tiempo, corta la pieza en rect√°ngulos peque√Īos y, sobre una bandeja forrada con papel film, deja que se enfr√≠en un poco m√°s en la nevera.

 

4ÔłŹ‚É£¬†Mientras, derrite el chocolate de cobertura utilizando la t√©cnica del ba√Īo Mar√≠a o bien en el microondas (a intervalos de tiempo cortos y removiendo sin dejar que se queme). Mientras la cobertura se templa un poco, coloca los bombones sobre una rejilla y luego b√°√Īalos con el chocolate que acabas de derretir. Tambi√©n puedes ir ba√Ī√°ndolos uno a uno con la ayuda de unos tenedores para bombones.

 

5ÔłŹ‚É£¬†Deja enfriar, decorar al gusto y servir.

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