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Bombones de chocolate rellenos de crema de whisky

Si te gusta hacer bombones de chocolate y quieres darles un toque diferente y muy cremoso, te proponemos que los rellenes de una ganache hecha con crema de whisky (tipo Baileys). ¡El resultado es espectacular! La receta nos la explica Gabriel del blog Mientras Cocino y es una auténtica delicia, ¡nos ha encantado! Os contamos más:

Ingredientes

(Para 15 bombones)

Preparación

  1. El primer paso es derretir unos 100g de chocolate negro al ba√Īo Mar√≠a o bien en el microondas. Si utilizas la primera t√©cnica, ten mucho cuidado de que no entre agua en la mezcla de chocolate; si optas por el microondas, derrite el chocolate poco a poco, en intervalos de 30 segundos, para que no se queme.
  2. Ay√ļdate de un pincel para pintar el interior del molde para hacer bombones. Procura que la cama sea del grosor adecuado, ni muy fina, ni muy gruesa. Este paso se conoce como ‚Äúhacer un encamisado‚ÄĚPuedes rellenar los moldes al completo y luego volcar el sobrante en un bol, de esta forma te quedar√° la cantidad correcta adherida en el molde.
  3. Cuando tengas el encamisado listo, mete el molde en la nevera unos 5 minutos y luego sácalo y déjalo a temperatura ambiente.
  4. Para hacer la ganache con crema de whisky, deber√°s derretir el chocolate blanco junto con la nata e ir a√Īadiendo la crema (que no deber√≠a estar muy fr√≠a)
  5. Dejamos que la ganache repose para que no este demasiado caliente. Cuando est√© tibia, rellenamos el molde dejando unos mil√≠metros de margen para que podamos ‚Äúcerrar‚ÄĚ el bomb√≥n.
  6. Metemos en la nevera otros cinco minutos.
  7. Mientras derretimos los 60g de chocolate restante y con este acabamos de rellenar los huecos, le damos un golpecito para sacar el aire e introducimos en la nevera.
  8. Desmoldar y decorar al gusto (con una gota de chocolate blanco derretido, un fruto seco, etc.).

Foto: Mientras Cocino

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