{"id":28151,"date":"2026-06-18T10:59:10","date_gmt":"2026-06-18T08:59:10","guid":{"rendered":"https:\/\/chocolatestorras.com\/?p=28151"},"modified":"2026-06-18T10:59:10","modified_gmt":"2026-06-18T08:59:10","slug":"bano-maria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/chocolatestorras.com\/ca\/bano-maria\/","title":{"rendered":"Ba\u00f1o mar\u00eda: qu\u00e9 es y c\u00f3mo hacerlo con chocolate"},"content":{"rendered":"<span class=\"span-reading-time rt-reading-time\" style=\"display: block;\"><span class=\"rt-label rt-prefix\">Tiempo de lectura:<\/span> <span class=\"rt-time\"> 6<\/span> <span class=\"rt-label rt-postfix\">minutos<\/span><\/span><p><span style=\"font-weight: 400;\">Si la cocina no es lo tuyo y no sabes qu\u00e9 es el ba\u00f1o mar\u00eda, no te preocupes: se trata de un m\u00e9todo de calentamiento indirecto que consiste en colocar un recipiente con un ingrediente dentro de otro m\u00e1s grande con agua caliente, evitando que llegue a hervir. Esta t\u00e9cnica aplica un calor suave, uniforme y constante gracias a la acci\u00f3n del vapor de agua, resultando perfecta para derretir alimentos muy sensibles al exceso de temperatura sin riesgo de arruinarlos.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Frente al uso del microondas (que calienta de forma desigual y suele quemar o llenar de grumos la delicada manteca de cacao en cuesti\u00f3n de segundos), esta t\u00e9cnica tradicional es el gran secreto de los reposteros para no estropear los postres.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Dominar este m\u00e9todo te asegura un resultado perfecto cada vez que te pones el delantal, ya que te aporta beneficios inmediatos entre fogones:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Permite un control visual y t\u00e1ctil absoluto durante todo el proceso de fundido.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Evita que el az\u00facar se caramelice en exceso y amargue la preparaci\u00f3n.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Mantiene esa textura el\u00e1stica y fluida que es imprescindible para lograr el acabado perfecto en la mayor\u00eda de <\/span><a href=\"https:\/\/chocolatestorras.com\/recetas-chocolate-torras\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">recetas con chocolate<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_2 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-custom ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Contenidos<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #000000;color:#000000\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #000000;color:#000000\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/chocolatestorras.com\/ca\/bano-maria\/#Que_es_el_bano_maria_en_la_cocina_y_la_reposteria\" >Qu\u00e9 es el ba\u00f1o mar\u00eda en la cocina y la reposter\u00eda<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/chocolatestorras.com\/ca\/bano-maria\/#Por_que_fundir_el_chocolate_con_esta_tecnica_es_la_mejor_opcion\" >Por qu\u00e9 fundir el chocolate con esta t\u00e9cnica es la mejor opci\u00f3n<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/chocolatestorras.com\/ca\/bano-maria\/#Como_hacer_un_bano_maria_paso_a_paso\" >C\u00f3mo hacer un ba\u00f1o mar\u00eda paso a paso<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/chocolatestorras.com\/ca\/bano-maria\/#Los_errores_mas_comunes_y_como_evitarlos\" >Los errores m\u00e1s comunes y c\u00f3mo evitarlos<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/chocolatestorras.com\/ca\/bano-maria\/#Preguntas_frecuentes_sobre_la_tecnica_del_bano_maria\" >Preguntas frecuentes sobre la t\u00e9cnica del ba\u00f1o mar\u00eda<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/chocolatestorras.com\/ca\/bano-maria\/#Conclusion_domina_el_calor_indirecto_y_eleva_tus_recetas\" >Conclusi\u00f3n: domina el calor indirecto y eleva tus recetas<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Que_es_el_bano_maria_en_la_cocina_y_la_reposteria\"><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Qu\u00e9 es el ba\u00f1o mar\u00eda en la cocina y la reposter\u00eda<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La t\u00e9cnica del ba\u00f1o Mar\u00eda se trata de un m\u00e9todo de calentamiento indirecto que consiste en introducir un recipiente con un ingrediente dentro de otro cazo mayor que contiene agua caliente sin llegar a hervir, logrando as\u00ed una transmisi\u00f3n de calor uniforme, constante y suave. Gracias a la barrera natural que genera el agua y el vapor, el ingrediente superior nunca supera los cien grados cent\u00edgrados.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">El origen de esta t\u00e9cnica se remonta a la antig\u00fcedad, y su nombre hace honor a Mar\u00eda la Jud\u00eda, una antigua alquimista que invent\u00f3 este sistema para calentar sustancias qu\u00edmicas de forma progresiva.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Entender a la perfecci\u00f3n qu\u00e9 es ba\u00f1o mar\u00eda implica comprender que el agua act\u00faa como un termostato natural.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Mientras el fuego directo puede alcanzar temperaturas incontrolables en el fondo de una olla, el vapor de agua transfiere el calor al cuenco superior con delicadeza, fundiendo el contenido sin agredir sus propiedades organol\u00e9pticas.<\/span><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Por_que_fundir_el_chocolate_con_esta_tecnica_es_la_mejor_opcion\"><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Por qu\u00e9 fundir el chocolate con esta t\u00e9cnica es la mejor opci\u00f3n<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Utilizar el ba\u00f1o mar\u00eda para derretir <\/span><a href=\"https:\/\/chocolatestorras.com\/comprar-chocolate-online-tienda\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">chocolate<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> es la mejor opci\u00f3n culinaria porque la manteca de cacao es un ingrediente extremadamente sensible a los cambios bruscos de temperatura, y este m\u00e9todo indirecto garantiza que el producto se funda lentamente sin sobrepasar su l\u00edmite de calor.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">El ba\u00f1o mar\u00eda ayuda a derretir el chocolate sin estropearlo porque:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Evita que se queme<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> al no recibir calor directo.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Mantiene una temperatura suave y constante<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Ayuda a conseguir una textura lisa y cremosa<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, ideal para postres y coberturas.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Como_hacer_un_bano_maria_paso_a_paso\"><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">C\u00f3mo hacer un ba\u00f1o mar\u00eda paso a paso<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Hacer un ba\u00f1o mar\u00eda para derretir, por ejemplo, una <\/span><a href=\"https:\/\/chocolatestorras.com\/tableta-chocolate\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">tableta de chocolate<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> es m\u00e1s sencillo de lo que parece. Solo tienes que colocar un bol sobre un cazo con agua caliente sin que llegue a tocarla y remover el chocolate lentamente hasta que se derrita.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Eso s\u00ed, algunos peque\u00f1os detalles pueden marcar la diferencia en el resultado. Te contamos c\u00f3mo hacerlo bien paso a paso.<\/span><\/p>\n<h3><span style=\"font-weight: 400;\">La elecci\u00f3n del recipiente<\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">El recipiente superior debe ser algo m\u00e1s ancho que el cazo para aprovechar mejor el calor del vapor. Los boles de acero inoxidable suelen funcionar muy bien porque se calientan r\u00e1pido, aunque tambi\u00e9n puedes usar uno de cristal resistente al calor.<\/span><\/p>\n<h3><span style=\"font-weight: 400;\">El control del agua<\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Llena el cazo con dos o tres dedos de agua y cali\u00e9ntala a fuego suave, sin que hierva demasiado. Es importante que el agua no toque la base del bol, ya que el <\/span><a href=\"https:\/\/chocolatestorras.com\/chocolate-reposteria\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">chocolate de reposter\u00eda<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">, as\u00ed como otras variedades de chocolate, debe derretirse con el calor del vapor y no por contacto directo.<\/span><\/p>\n<h3><span style=\"font-weight: 400;\">El proceso para fundir el chocolate<\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Trocea el chocolate en partes peque\u00f1as para que se derrita de forma uniforme. Cuando empiece a ablandarse, remueve poco a poco con una esp\u00e1tula o cuchara. Cuando la mayor parte est\u00e9 derretida, puedes apagar el fuego y dejar que el calor restante termine el proceso.<\/span><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone lazyloaded\" title=\"https:\/\/chocolatestorras.com\/comprar-chocolate-online-tienda\/\" src=\"https:\/\/chocolatestorras.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Chocolates-Torras-CTA.jpg\" alt=\"Chocolates Torras Tienda\" width=\"758\" height=\"155\" data-src=\"https:\/\/chocolatestorras.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Chocolates-Torras-CTA.jpg\" \/><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Los_errores_mas_comunes_y_como_evitarlos\"><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Los errores m\u00e1s comunes y c\u00f3mo evitarlos<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Los fallos m\u00e1s habituales al preparar un ba\u00f1o mar\u00eda incluyen permitir que el nivel de agua toque la base del bol superior, dejar que caigan gotas de condensaci\u00f3n sobre el <\/span><a href=\"https:\/\/chocolatestorras.com\/cacao-desgrasado-puro-ecologico\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">cacao<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> y remover la mezcla en exceso batiendo con fuerza, lo que arruina irremediablemente la fluidez de la tableta.\u00a0<\/span><\/p>\n<h3><span style=\"font-weight: 400;\">El contacto con el agua y el exceso de vapor<\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">El agua es la kryptonita del cacao fundido. Una sola gota de condensaci\u00f3n que caiga dentro de tu cuenco provocar\u00e1 una reacci\u00f3n inmediata: el az\u00facar aglutinar\u00e1 las part\u00edculas de cacao y tu mezcla sedosa se convertir\u00e1 en una masa dura y grumosa en cuesti\u00f3n de segundos.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Para evitarlo, seca muy bien todos los utensilios antes de empezar y aseg\u00farate de que el vapor del cazo inferior no se escape por los laterales.<\/span><\/p>\n<h3><span style=\"font-weight: 400;\">Que el agua hierva y salpique<\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Mantener el fuego a m\u00e1xima potencia es un error de principiante.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Si el agua hierve de forma agresiva debajo de tu bol, la presi\u00f3n del vapor har\u00e1 bailar el recipiente superior, aumentando el riesgo de que salpique agua caliente directamente dentro de tu postre o, peor a\u00fan, elevando la temperatura del fondo del cuenco por encima del umbral de seguridad, quemando la base de tu mezcla.<\/span><\/p>\n<h3><span style=\"font-weight: 400;\">Remover en exceso<\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Mientras fundes los trozos, la tentaci\u00f3n de batir en\u00e9rgicamente con unas varillas es muy grande. Sin embargo, si agitas la mezcla con demasiada fuerza, estar\u00e1s introduciendo burbujas de aire fr\u00edo en el interior de la masa, lo que enfr\u00eda el compuesto prematuramente y rompe la emulsi\u00f3n de la manteca.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Utiliza siempre movimientos lentos, suaves y de plegado.<\/span><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Preguntas_frecuentes_sobre_la_tecnica_del_bano_maria\"><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Preguntas frecuentes sobre la t\u00e9cnica del ba\u00f1o mar\u00eda<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Las dudas m\u00e1s habituales sobre qu\u00e9 es el ba\u00f1o mar\u00eda y c\u00f3mo hacerlo correctamente se centran en el tipo de material del recipiente superior, la viabilidad de recuperar una mezcla que se ha endurecido por error y el tiempo exacto que requiere el proceso completo.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Aclarar estos interrogantes te dar\u00e1 la confianza necesaria para manejar esta t\u00e9cnica como un aut\u00e9ntico maestro chocolatero.<\/span><\/p>\n<h3><span style=\"font-weight: 400;\">\u00bfQu\u00e9 recipiente es mejor: cristal, silicona o metal?<\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">El acero inoxidable suele ser la mejor opci\u00f3n para hacer un ba\u00f1o mar\u00eda, ya que transmite bien el calor y se enfr\u00eda r\u00e1pido al retirarlo del fuego. El cristal tambi\u00e9n puede utilizarse, aunque conserva el calor durante m\u00e1s tiempo.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">En cambio, los recipientes de silicona no suelen ser la mejor alternativa, porque a\u00edslan el calor y hacen que el proceso sea m\u00e1s lento.<\/span><\/p>\n<h3><span style=\"font-weight: 400;\">\u00bfQu\u00e9 hacer si el chocolate se endurece?<\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Si el chocolate se ha endurecido o quedado espeso durante el proceso, todav\u00eda puedes aprovecharlo. A\u00f1adir un poco de nata l\u00edquida caliente, manteca de cacao o unas gotas de aceite vegetal puede ayudar a mejorar la textura.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Eso s\u00ed, si no queda completamente suave, quiz\u00e1 no sea la mejor opci\u00f3n para coberturas, pero s\u00ed para recetas como bizcochos o ganaches.<\/span><\/p>\n<h3><span style=\"font-weight: 400;\">\u00bfCu\u00e1nto tarda en derretirse una tableta de chocolate?<\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">El tiempo puede variar seg\u00fan la cantidad de chocolate, el calor del vapor o el tipo (<\/span><a href=\"https:\/\/chocolatestorras.com\/chocolate-negro\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">chocolate negro<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">, <\/span><a href=\"https:\/\/chocolatestorras.com\/chocolate-blanco\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">chocolate blanco<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> o con leche). Aun as\u00ed, lo normal es que una tableta troceada tarde entre cinco y diez minutos en derretirse por completo.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Lo importante es hacerlo poco a poco y evitar subir demasiado el fuego para que el chocolate no se queme.<\/span><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Conclusion_domina_el_calor_indirecto_y_eleva_tus_recetas\"><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Conclusi\u00f3n: domina el calor indirecto y eleva tus recetas<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Dominar la t\u00e9cnica del ba\u00f1o mar\u00eda transforma por completo tu manera de trabajar la reposter\u00eda casera, permiti\u00e9ndote tratar ingredientes nobles con el respeto t\u00e9rmico que merecen y asegurando que tus postres luzcan siempre con una textura fluida, brillante y totalmente profesional. Comprender la ciencia que hay detr\u00e1s del calor indirecto es el paso definitivo para dejar atr\u00e1s el miedo a elaborar tus propias coberturas.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Ahora que conoces todos los secretos para evitar que el agua o el exceso de temperatura arruinen tu trabajo, no hay receta que se te resista.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Un fundido perfecto es la base innegociable para crear <\/span><a href=\"https:\/\/chocolatestorras.com\/recetas-con-chocolate\/trufas\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">trufas<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">, <\/span><a href=\"https:\/\/chocolatestorras.com\/recetas-con-chocolate\/bombones\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">bombones<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> crujientes o tartas de cumplea\u00f1os memorables.<\/span><\/p>\n<h3><span style=\"font-weight: 400;\">Chocolates Torras: la materia prima ideal<\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Nuestros chocolates son la materia prima ideal para aplicar la t\u00e9cnica del ba\u00f1o mar\u00eda, ya que su porcentaje de manteca de cacao puro garantiza un fundido r\u00e1pido, fluido y brillante, perfecto para elaborar cualquier postre sin a\u00f1adir az\u00facares perjudiciales a la receta. Por muy bien que domines el control del vapor, la calidad final de tu cobertura siempre depender\u00e1 de la tableta que decidas utilizar.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Cuando trabajas con <\/span><a href=\"https:\/\/chocolatestorras.com\/chocolate-reposteria\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">chocolate de reposter\u00eda<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">, la calidad marca la diferencia. Algunos productos pueden no fundirse bien o dejar una textura poco uniforme. Por eso, nuestra gama especial para postres est\u00e1 dise\u00f1ada para fundirse f\u00e1cilmente y ofrecer buenos resultados en recetas dulces.<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Garantiza una fluidez \u00f3ptima para ba\u00f1ar frutas, galletas o tartas.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Mantiene un brillo de espejo profesional una vez se enfr\u00eda y cristaliza a temperatura ambiente.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Opciones como nuestro<\/span><a href=\"https:\/\/www.google.com\/search?q=\/chocolate-reposteria-sin-azucar\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"> chocolate de reposter\u00eda sin az\u00facar<\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> endulzan de forma natural, cuidando tu salud y la de los tuyos sin sacrificar el sabor de siempre.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Ahora que conoces c\u00f3mo hacer un ba\u00f1o mar\u00eda paso a paso, solo queda elegir un buen chocolate y empezar a probar nuevas recetas caseras con un resultado mucho m\u00e1s cremoso y uniforme.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><span class=\"span-reading-time rt-reading-time\" style=\"display: block;\"><span class=\"rt-label rt-prefix\">Tiempo de lectura:<\/span> <span class=\"rt-time\"> 6<\/span> <span class=\"rt-label rt-postfix\">minutos<\/span><\/span>Si la cocina no es lo tuyo y no sabes qu\u00e9 es el ba\u00f1o mar\u00eda, no te preocupes: se trata de un m\u00e9todo de calentamiento indirecto que consiste en colocar un recipiente con un ingrediente dentro de otro m\u00e1s grande con agua caliente, evitando que llegue a hervir. 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