Licor de chocolate blanco: receta casera y con qué mezclarlo

• • 150 gramos de chocolate blanco para postres.
  • 1 taza de leche (250 ml).
  • 1 taza de crema para batir o nata (250 ml).
  • 150 g de leche condensada.
  • 150 g de azúcar.
  • Media taza o 150 ml de vodka, ron blanco o aguardiente.

  Es muy aconsejable usar chocolate blanco para postres, también conocido como “para fundir”, ya que permite obtener una mejor textura que las tabletas normales. Esto se debe a que tienen una mayor cantidad de manteca de cacao, que facilita que se derrita mejor. También es recomendable usar chocolate blanco para postres sin azúcar, ya que añadiremos a posteriori más azúcar y puede quedar demasiado empalagoso.

  En cuanto al alcohol, puedes adaptarlo a tu gusto. El ron blanco te permitirá obtener un licor más dulce, mientras que el toque del vodka o del aguardiente es un poco más fuerte.

1. Derrite el chocolate al baño maría. Usa un cazo con agua hasta un poco menos de la mitad de su capacidad y encima coloca un bol más pequeño con el chocolate blanco. Caliéntalo a baja potencia, evitando que llegue al punto de ebullición. Sigue estos consejos para derretir el chocolate y que no se endurezca.
2. Cuando tengas el chocolate blanco derretido, añade la leche, la nata, la leche condensada y el azúcar. Remuévelo todo bien para que se integren todos los ingredientes.
3. Añade el alcohol y sigue mezclando.
4. Guarda el licor que has obtenido en una botella de cristal y espera a que se enfríe antes de ponerla en la nevera.

Sirve el licor de chocolate blanco bien frío, en un vaso de chupito o en una copa con hielo. También se mezcla muy bien con postres como un bizcocho marmolado esponjoso o un brownie de café y frutos secos.