Berlinas rellenas de chocolate

• 130 ml de leche
• 15 g de leche condensada
• 10 g de levadura
• 1 huevo
• 135 g de harina de fuerza
• 130 g de harina
• 40 g de mantequilla
• 150 g de chocolate negro fondant Torras
• 35 g de azúcar en polvo

1️⃣ Para empezar, calentaremos la leche hasta que esté templada. Después, la pondremos en un bol y añadiremos la leche condensada, la levadura y el huevo batido. Empezaremos a remover.

2️⃣ Añadiremos la harina de fuerza y seguiremos removiendo. Este paso se tiene que hacer poco a poco para evitar que se formen grumos.

3️⃣ Seguidamente, añadiremos la harina normal y seguiremos mezclando. Cuando la masa se vaya haciendo más espesa, la amasaremos con la mano. Añadiremos 15 g de mantequilla previamente derretida y continuaremos amasando. Una vez la masa sea homogénea, la cubriremos con papel de aluminio y la dejaremos en la nevera durante 24 horas.

4️⃣ Pasado este tiempo, nos pondremos a hacer la segunda parte, que es muy entretenida. Primero de todo, estiraremos la masa con un rodillo. Tendrá que tener ½ centímetro de grosor. Después, con la ayuda de un vaso, la iremos cortando en forma de círculos.

5️⃣ Cuando los círculos estén hechos, los freiremos con bastante aceite a 180ºC. Se hincharán rápidamente. Cuando estén doraditos, los giraremos. Después, sólo deberemos sacarlos de la sartén y dejarlos sobre un papel absorbente para que se sequen.

6️⃣ Con estos pasos, ya tendremos los donuts hechos. A continuación, los rellenaremos con aquello que más nos guste. Nosotros lo haremos con chocolate.

7️⃣ Herviremos al baño maría el chocolate negro fondant Torras con 25 g de mantequilla. Cuando la mezcla esté fundida, haremos un agujero en el lateral de la pasta y la introduciremos con la ayuda de una jeringuilla. Para terminar, lo cubriremos con un poco de azúcar en polvo.

Ahora sí. Ya tenemos listos estos postres alemanes. ¡A disfrutarlos!